2020年01月17日 星期五

在东莞,年夜饭在家也能轻松搞定!

来源:东莞时间网 2020-01-09 08:43:24 记者:黄月 庄嘉颖

一家人围坐在一起吃一顿温暖、丰盛的年夜饭,是每年春节的重头戏。离年夜饭还有不到一个月的时间,酒楼包厢已是“一房难求”了。价格实惠、用餐方便快捷的年夜饭半成品成了市民新的选择。记者在嘉荣超市、永旺超市、大润发超市逛一圈,超市已经陆续有盆菜、佛跳墙等半成品上架,波斯顿龙虾、帝王蟹等“大size”海鲜也纷纷就位。有了这些新选择,年夜饭不仅菜式会更丰富,准备起来也轻松多了。

▲永旺超市销售的礼盒装盆菜产品 图片均由记者 李梦颖 摄

/ 超市上新货 /

盆菜开始预订 “大size”海鲜热销

年夜饭需要一道“硬菜”,在东莞,盆菜或者是“大size”海鲜就能担当这个重任。

记者在嘉荣超市碧桂园苹果店看到,帝王蟹、波士顿龙虾、鲍鱼等海鲜活蹦乱跳。嘉荣超市大店部经理殷先生告诉记者,临近春节已经有市民前来咨询预订年三十的海鲜。“我们供应这些海鲜的门店已经备好货,大家来都能买到。”除了海鲜之外,嘉荣超市的盆菜已经开始预订:“价格最便宜的88元,预订后我们会做好半成品,消费者按约定时间取货就可以了。”殷先生介绍,半成品盆菜这几年嘉荣都有出售,每年销量差不多,还是属于小众产品:“来预订购买的多是本地消费者,可能这和大家的口味有关。”

记者在南城永旺超市看到各种规格的盆菜半成品摆在冰柜里,价格从198元~788元,选择很多。在南城的大润发超市,冰冻的帝王蟹、波斯顿龙虾也亮相了,这里还有配好料的芝士扇贝、蒜蓉粉丝黑虎虾等产品。

▲嘉荣超市碧桂园苹果店销售的帝王蟹等鲜活海鲜

▲大润发超市出售的盒装香辣羊肉煲

试想,鲍鱼、海参、白虾等食材慢炖而成的盆菜,回家一煮就可以上桌,还有各种海鲜也做成了“快手菜”,只要在微波炉里转一转就能吃了,繁琐的年夜饭是不是立马变轻松了!

/ 网购年夜菜 /

半成品年夜菜 价格亲民选择多

年夜饭我缺的不是一道硬菜,而是一整桌菜!就算你只会西红柿炒鸡蛋,今年想操持一桌像样的年夜饭也不难。

家住景湖春晓的陈梅今年已经是第三年网购半成品年夜菜了。“我们今年是一家五口一起吃年夜饭,虽然人不多但是也要准备十几道菜,如果去实地采购需要很长时间,但是上网买半成品就简单得多,菜都是厨师配好了调料做好了的,买回来只要按步骤加工一下就可以吃了,轻松得多。”

打开淘宝、京东等网购平台,搜索“年夜饭”,来自全国各地的半成品年夜饭套餐琳琅满目。各种口味齐全、价位亲民,而且种类丰富,鸡鸭鱼肉样样齐全。这些网络店铺不仅有推出不同菜系的菜式组合,也有海鲜火锅套装、各地特色菜等。看看销量,有的年夜饭套餐月售已超2000份。价格也挺优惠,288元一套的价格包含清炒虾仁、蚝油牛柳、宫保鸡丁等12道菜。不过分量多是250g左右一份,大家在选购时还是要根据用餐人数来挑选。

记者注意到,这些年夜饭半成品都是密封好的,保质期达3个月甚至更长。根据这些半成品套餐产品描述,这些半成品年夜饭做法十分简单,稍微加工就能上桌,省心省力。

/ 偏爱在家吃 /

半成品省心省力 在家吃才有年味

吃年夜饭是件高兴的事,准备年夜饭却琐碎又有些费劲。张阿姨告诉记者,今年过年两个儿子都要带着孩子回家吃饭,她早早就开始置办:做腊肉、炸鱼、炸豆腐。“孩子也说去酒楼吃,我觉得在家吃才有年味。”张阿姨告诉记者,今年也打算去超市买个盆菜应景:“意头好,食材也好,有了这道菜其它的菜品简单一些也可以。”

家住南城体育路的何小华以往每年都从腊月廿八就开始陆续买菜,准备在除夕晚上做顿丰盛的年夜饭。“忙忙碌碌好几天,年夜饭后累得看春晚都提不起劲了。所以今年准备上网买一个年夜饭套装,简单加工一下就好了。”何小华说,虽然打算购买半成品,但还是准备自己煲汤再做两道拿手菜,也不能只图方便,年夜饭还是要有点新鲜现做的才有烟火气。

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年夜饭预订火爆一桌难求

随着春节的临近,年夜饭预订迎来高潮。记者近日走访餐饮市场发现,与往年相比,今年各家酒店年夜饭的价格变化不大,但是预订更加火爆,个别餐厅甚至出现“一桌难求”的现象。

7日上午,记者来到松山湖一家星级酒店,大堂内满满的“中国元素”,一派节日的氛围。餐饮总监廖志强告诉记者,从去年11月起,他们就开始接受年夜饭的预订,目前包厢已基本订完。

廖志强表示,与往年相比,今年的年夜饭市场逆市上扬,预订火爆,目前酒店已经把大厅也对外开放,接受市民预订。

除了预订火爆以外,市面上的一些人气粤式餐馆也出现了“一桌难求”的情况。

位于万江的聚贤庄负责人梁少晶接受记者的采访时说,“像我们去年客人年夜饭吃得好的,就已经把第二年的订下来了,到现在的话年夜饭已经订满了。”

记者从多家餐饮店提供的套餐及价格发现,今年年夜饭的人均消费依然亲民,像聚贤庄这种大众粤式餐厅或酒楼的普遍标准在人均80元至120元左右,凯悦酒店的年夜饭人均消费在200元至400元左右。

而针对预订火爆的现状,一些商家也看到了外卖商机,增设年夜饭外卖服务。来到莞香楼,记者看到这里推出包装精美的莞乡盆菜礼盒,有498元每盆的6-8人份,也有1999元的8~10人份。

此外,在荤素搭配、选用食材等方面,餐厅的服务也更加灵活和个性化,根据消费者的需求量身定制。市民想预订,需趁早。(记者 黄月 庄嘉颖)

责任编辑:梁毅博

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